เค้กกล้วยหอม กับคาราเมลซอส

เค้กกล้วยหอม กับคาราเมลซอส

               วันนี้เรามาลองทำเค้กเนื้อนุ่ม ๆ ซึ่งมีกล้วยหอมในเนื้อเค้ก รับประทานพร้อมคาราเมลซอสที่ใช้เพื่อแต่งหน้าเค้ก และส่งให้รสชาติของเค้กมีรสหวานกลมกล่อมค่ะ ที่สำคัญเค้กสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องตีผสม ส่วนผสมหาได้ง่าย และทำไม่ยากนะคะ พร้อมแล้วนะคะ  " Allez Cuisine " 

ขั้นตอนการทำแบ่งเป็นส่วนของเนื้อเค้ก และ คาราเมลซอสนะคะ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก :

วิธีทำ :

1. หั่นกล้วยหอมสุกเป็นแว่น คลุกกับน้ำตาลทรายพอให้ทั่ว แล้วพักทิ้งไว้ค่ะ

2. ผสมไข่ไก่ นมข้นหวาน หัวกะทิ ผงวานิลลา และเนยสดละลาย ตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากัน

3. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตีต่อด้วยตะกร้อมืออีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทส่วนผสมจากข้อ 2. ลงในส่วนผสมข้อ 1. ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์กลมที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 15 - 20 นาที หรือจนเนื้อเค้กสุกค่ะ

6. นำออกจากเตาอบ พักเค้กไว้ในพิมพ์บนตะแกรง รอจนเนื้อเค้กเย็นสนิท จึงค่อยแกะออกจากพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นจนเค้กอยู่ตัว

ในระหว่างรอนี้เรามาทำคาราเมลซอสกันต่อเลยนะคะ

ส่วนผสมคาราเมลซอส :

วิธีทำ :

1. นำเนยสด กับน้ำตาลทรายแดงตั้งไฟปานกลาง จนส่วนผสมเดือดเป็นน้ำตาลไหม้

2. ค่อย ๆ เทวิปปิ้งครีมทีละน้อยลงในส่วนผสมน้ำตาล ( ข้อ 1. ) คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมมือ

3. เติมวานิลลาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ

4. ใส่เหล้ารัมในส่วนผสม แล้วคนอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน

5. พักไว้จนเย็นสนิท นำมาราดบนเค้ก และตกแต่งด้วยอัลม่อนต์ หรือตามชอบกันเลยนะคะ

.......................

Find us on Google+

ซุเฟล่ชีสเค้กญี่ปุ่น

เค้กส้มหน้าผลไม้รวม

เค้กบลูเบอร์รี่

บานอฟฟี่คาราเมลนมข้นหวาน

เค้กเจจากนมข้าวโพด

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกานาซ