มือใหม่หัดทำขนมอบ ต้องเตรียมอุปกรณ์เบเกอรี่อะไรบ้าง
1 decadeที่ผ่านมา
สำหรับมือใหม่หัดทำขนมอบ ควรเลือกซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่อะไรบ้าง
1.อุปกรณ์เบเกอรี่ขนาดใหญ่
| เครื่องผสม (Mixer) | เป็นอุปกรณ์เบเกอรี่ที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ และหลากหลายขนาด สำหรับมือใหม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ขนาดเล็กคือ 2.5-3 ควอร์ต หรือแบบมือถือ วิธีการเลือกซื้อ : ควรเลือกแบบที่สามารถปรับความเร็วได้อย่างน้อย 3 ระดับ |
| เตาอบ หรือ ตู้อบ (Oven) | มีทั้งแบบไฟฟ้า แบบน้ำมัน แบบก๊าซ มีหลายแบบทั้งเแบบชั้น หรือหมนุนรอบตัว หากคุณต้องการเพียงแค่อบคุ้กกี้ หรือเค้กแบบง่ายๆ ก็สามารถเลือกซื้อแบบขนาดกลางก็เพียงพอ วิธีการเลือกซื้อ ควรเลือกซื้อที่สามารถปรับอุณหภูมิ และตั้งระยะเวลาได้ |
2. อุปกรณ์เบเกอรี่ขนาดเล็ก
|
เครื่องชั่ง หรือ ตาชั่ง (Scale)
|
ใช้ชั่งส่วนผสมให้ได้ตามน้ำหนักที่ต้องการ ควรเลือกซื้อแบบดิจิตอล เนื่องจากให้ความแม่นยำมากกว่า แต่ถ้าไม่ต้องการซื้อคุณสามารถใช้ช้อนตวงหรือถ้วยตวงแทนได้ |
|
ถ้วยตวงของแห้ง (Individual measuring cups)
|
ใช้ตวงส่วนผสมของแห้งเช่น แป้ง น้ำตาล นมผง โกโก้ ส่วนใหญ่มี 4 ขนาด คือ 1, 1/2, 1/3, 1/4 ถ้วยตวง |
|
ถ้วยตวงของเหลว (Graduated measuring cups)
|
ใช้ ตวงส่วนผสมของเหลว เช่น น้ำ นมสด ไข่ขาว ลักษณะจะเป็นแก้ว หรือพลาสติกใส ที่มีปริมาตรอยู่ด้านข้างถ้วยตวง หากคุณซื้อเครื่องชั่งแล้ว ถ้วยตวงของเหลวอาจจะไม่จำเป็น |
|
ช้อนตวง (Measuring spoons)
|
ใช้ตวงส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ที่มีปริมาณน้อยๆ ทั้งของแห้ง และของเหลว เช่น เกลือ ผงฟู ยีสต์ กลิ่นสังเคระห์ ที่นิยมจะมี 4 ขนาด คือ 1 ช้อนโต๊ะ, 1, 1/2, 1/4 ช้อนชา หรือเลือกซื้อแบบ 6 ขนาด ที่มีเพิ่มคือ 1/2 ช้อนโต๊ะ, 1/8 ช้อนชา |
|
ตะแกรงร่อนแป้ง (Flour Siffer)
|
สำหรับให้อากาศเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง เพือป้องกันการจับตัวเป็นก้อน วิธีการเลือกให้เลือกแบบไม่ถี่ หรือห่างจนเกินไป |
|
ที่ตีไข่ (Hand whisk/ Wire wisk)
|
ช่วยตีไข่ให้ขึ้นฟู หรือผสมส่วนผสมต่างๆในการทำเบเกอรี่ให้เข้ากัน ควรเลือกแบบที่คุณถนัดมือ ซี่ของตระกร้อไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป เพราะซี่ที่ใหญ่ทำให้การตีขึ้นฟูยากกว่าแบบซี่เล็กๆ |
|
สปาตูล่า (Spatula)
|
ใช้ปาดส่วนผสมต่างๆ ให้เรียบ เช่น ปาดครีม หรือแซะขนมออกจากพิมพ์ ควรเลือกแบบที่แผ่นเรียบตรง ไม่บิดงอ ขนาดพอดีมือเช่นกัน |
| มีด (Knife) |
มีหลากหลายรูปแบบมาก สำหรับทำขนมอบแนะนำ
|
|
พายยาง (Rubber Scraper)
|
เป็นอุปกรณ์เบเกอรี่สำคัญในการกวาด ปาด ส่วนผสมออกจากอ่างผสม ควรเลือกแบบไม่แข็งจนเกินไป เพราะจะไม่สามารถโค้งตามก้นของอ่างผสมได้ |
| ถาดและพิมพ์ |
เป็นอุปกรณ์เบเกอรี่ที่มีหลายหลายวัสดุให้เลือกใช้ สำหรับมือใหม่มือใหม่แนะนำแบบสแตนเลส ซึ่งจะเลือกแบบถอดก้นได้หรือไม่แล้วแต่ความชอบส่วนตัวคะ แต่แบบถอดก้นได้ จะช่วยให้คุณสนุกกับ การทำชีสเค๊กมากกว่าคะ
|
| ตระแกรงพักขนม (Cooling racks) | ใช้พักขนมที่ออกจากเตาให้คลายความร้อน ทำจากสแตนเลส แนะนำ มีหลายขนาดให้เลือก |
อุปกรณ์ทำเบเกอรี่อื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ง่ายๆ ในบ้าน
|
ที่กดคุ้กกี้ (Cookies Cutter)
|
มีลักษณะเป็นห่วง ทำจากพลาสติก อลูมิเนียม หรือสแตนเลส |
|
กระบอกกดคุกกี้ (Cookie / Biscuit press)
|
มีลักษณะเป็นกระบอก มีหัวกด และแผ่นลาย ใช้สำหรับส่วนผสมคุ้กกี้ที่มีลักษณะข้นเหลว และไม่มีส่วนผสมของธัญญพืช เช่น ลูกเกด ข้าวโอ๊ต เพราะธัญญพืชเหล่านี้จะทำให้ติดที่พิมพ์กด |
|
ไม้คลึงแป้ง (Rolling Pin)
|
สำหรับ คลึงแป้ง หรือคุกกี้ ให้เป็นแผ่นบาง ไม่ควรเลือกที่หนักเกินไป เพราะจะทำให้แผ่นแป้งคุณแบนเกินไป ซึ่งมือใหม่สามารถใช้ขวดแก้วที่มีลักษณะเรียบแทนได้ |
|
แปรงทาไข่ แปรงทาน้ำเชื่อม (Pastry brush)
|
ใช้ทาของเหลวต่างๆ เช่น ไข่ นมข้นจืด น้ำเชื่อมในการแต่งหน้าขนม ควรเลือกแบบขนสีขาว เพื่อให้คุณทำความสะอาดได้ง่าย |
.......................
 วิธีทำวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู |
 เรื่องน่ารู้ของคุกกี้ |
 มาตราส่วนเปรียบเทียบต่างๆ |
 บัตเตอร์เค้กรสกาแฟ |
 การเก็บรักษาวัตถุดิบทำเบเกอรี่ |
 วิธีใช้เซ็ทปั๊มคุกกี้ 50 และ 63 g. |
อุปกรณ์เบเกอรี่เบื้องต้น, อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐาน, อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่, อุปกรณ์ทำเค้กเบื้องต้น
Add Line อัตโนมัติผ่านมือถือ คลิก
... คิดถึงอุปกรณ์เบเกอรี่
คิดถึงเรานะคะ ...
สินค้าน่ารัก บริการประทับใจ
จัดส่งทันใจ
สมัครสมาชิกร้าน
ร้านMaker Cake House ช้อนตวงอาหารเสริม และอุปกรณ์เบเกอรี่
/www.makercakehouse.com/
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ
สมาชิกร้าน
ค้นหาสินค้า
เว็บไซด์ของเพื่อนๆที่น่ารักค่ะ
Maker Cake House...ร้านออนไลน์จำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ อุปกรณ์ทำเค้ก อุปกรณ์ทำมาการอง อุปกรณ์คุ้กกี้ อุปกรณ์ทำขนม พิมพ์ซิลิโคน อุปกรณ์เบเกอรี่นำเข้า
สินค้าน่ารัก บริการประทับใจ จัดส่งทันใจ
คิดถึงอุปกรณ์เบเกอรี่ คิดถึงเรานะคะ
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
Maker Cake House ช้อนตวงอาหารเสริม และอุปกรณ์เบเกอรี่
ร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่นำเข้าน่ารักๆ อุปกรณ์ทำเค้ก คุกกี้ มาการอง คัพเค้ก และขนมต่างๆ พิมพ์ซิลิโคนทำขนมหรือสบู่น่ารัก อุปกรณ์ตกแต่งเค้กและเบเกอรี่ สินค้าน่ารัก บริการประทับใจ จัดส่งทันใจ
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม