เค้กบลูเบอร์รี่

เค้กบลูเบอร์รี่

               ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้วนะคะ คนส่วนใหญ่นิยมหาซื้อเค้กเพื่อส่งเป็นของขวัญ หรือนำมารับประทานกันในครอบครัว วันนี้เรามาทำเค้กบลูเบอร์รี่กันดูนะคะ ซึ่งขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่าย และส่วนผสมต่าง ๆ ๆก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ

ส่วนผสม :

*** ส่วนผสมตามนี้จะได้เค้กประมาณ 4 ปอนด์นะคะ *** ต้องการมากหรือน้อยกว่านี้ สามารถเพิ่ม หรือลดปริมาณส่วนผสมตามอัตราส่วนได้ค่ะ

- ผสมน้ำมะนาวลงในนมข้นจืด คนให้เข้ากัน และพักไว้

วิธีทำ :

1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ผงฟู  และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักเตรียมไว้

2. ใส่ไข่ไก่ ส่วนผสมแป้ง ( ข้อ 1. ) และน้ำหอมกลิ่นนมเนย ลงในอ่างผสม ใช้พายซิลิโคนคนให้ส่วนผสมพอเข้ากัน

3. เติมโอวาเล็ต ลงในส่วนผสม นำไปตีด้วยหัวตีตะกร้อ

เครื่องชั่งแบบสปริง Tanita  

4. ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็นลงไป ตีต่อ 2 นาที หลังจากนั้นลดความเร็วต่ำตีต่ออีก 5 นาที

5. ใส่นมข้นจืดผสมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ และเนยสดชนิดเค็มละลายลงไป ตีต่อนาน 30 วินาที หลังจากตีเสร็จใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ( พิมพ์ทาเนยขาว ปูกระดาษ และทาเนยขาวทับอีกครั้ง )

7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 25 - 30 นาที หรือจนขนมสุก

8. เมื่อเนื้อเค้กสุก เอาสปาตูล่าค่อย ๆ แซะด้านข้าง และคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

สปาตูล่าด้ามตรง

10. สไลด์เค้กเป็น 3 ชิ้น ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม และบลูเบอร์รี่กวนตามชอบได้เลยนะคะ

.......................

Find us on Google+

เค้กมูสสตรอเบอร์รี่

เค้กเจจากนมข้าวโพด

ซูเฟล่ชีสเค้กแบบญี่ปุ่น

เค้กบัตเตอร์รสกาแฟ

อุปกรณ์เบเกอรี่เบื้องต้นสำคัญ

เทคนิคการทำเบเกอรี่