เค้กชิฟฟอนใบเตยฝอยทอง

เค้กชิฟฟ่อนใบเตยฝอยทอง

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเนื้อเค้ก

สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับวิปปี้งครีม

ผงวุ้นสำหรับทำขนม2 ช้อนชาน้ำ100 ซีซีน้ำตาลทราย50 กรัมวิปปิ้งครีม500 กรัม

วิธีทำเนื้อเค้ก

- ใช้ช้อนแยกไข่แดงและไข่ขาว

- ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก วานิลลาผง นมผง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

- ผสมน้ำใบเตยกับไข่แดง น้ำมันพืช และสีเขียวแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

- ตีผสมไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด ประมาณ 15 วินาที เติมน้ำตาลไอซิ่งตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอด (เมอแรงค์)

- คนตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ฝอยทองผสมในเนื้อเค้ก คนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง

- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที หรือจนเค้กสุก

วิธีทำส่วนผสมวิปปิ้งครีม

- ต้มผงวุ้นสำหรับทำขนมกับน้ำ และน้ำตาลทรายจนเดือดทั่วดี ปิดไฟ พักไว้จนอุ่น เติมวิปปิ้งครีมคนตะล่อมเข้าด้วยกันเตรียมไว้สำหรับแต่งหน้าเค้ก

Find us on Google+

บัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้ก

Tip & Trick การทำเบเกอรี่

อุณหภูมิการอบเค้กชนิดต่างๆ

มาตราส่วนเปรียบเทียบถ้วยตวง

ประวัติของขนมมาการอง

เค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ