เค้กทอด ( Fried Cake )

เค้กทอดสูตรมาตรฐาน

               เค้กทอดมีรูปร่างหน้าตาหลายแบบ บ้างก็นำมาขึ้นเป็นรูป เป็นเส้นหรือบ้างก็ทำเป็นลูกกลม ๆ การจะทำให้เค้กทอดอร่อยครบสูตรนั้นต้องทานคู่กับฟองดูรสชาติต่าง ๆ เช่น เค้กทอดสูตรต้นตำรับธรรม ทานคู่กับน้ำผี้งแท้ หรือเค้กช็อกโกแลตทอดกับซอสสตรอเบอร์รี่ วันนี้ขอนำสูตรเค้กทอดสูตรต้นตำรับธรรมดา ( เค้กทอดสูตรมาตรฐาน ) มานำเสนอก่อนค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิธีทำ

1.  ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู วานิลลาชนิดผงและออสไปร์* เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทรายลงเคล้ากับส่วนผสมแป้งเตรียมไว้

2.  ผสมนมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ และมาร์การีนละลาย ใช้ตะกร้อมือหรือลูกปัดสแตนเลส คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมแป้งที่เตรียมไว้คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3.  ตั้งน้ำมันในกระทะจนน้ำมันร้อนจัด ตักเค้กใส่ลงในกระทะทอด ใช้ไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันรับประทานคู่กับน้ำผึ้ง

*ออสไปร์ มีลักษณะใหญ่กว่าเม็ดพริกไทยประมาณ 2 เท่า จะให้รสเผ็ดเหมือนกานพลู หอมเหมือนลูกจันทร์ ซ่าหวานเหมือนอบเชย มีขายทั้งแบบเม็ดและผง

ขอขอบคุณ : สูตรจากหนังสือ Food Paper

.......................

Find us on Google+

เค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ

เค้กมูสสตรอเบอรี่

ต้นกำเนิดวันปีใหม่

เรื่องน่ารู้ของคุกกี้

ข้อมูลพิมพ์ซิลิโคนทำสบู่

วิธีทำเชลล์มาการอง