มาลองทำมาการองกันนะคะ

โดย เจ้าของร้าน Google+
เมื่อ 1 ปีที่ผ่านมา

สูตรและวิธีทำมาการอง ร้าน Maker Cake House

 

มาลองทำมาการองกันดูนะคะ

 

               วันนี้เราขอนำเสนอในส่วนของการทำเชลล์มาการองเป็นหลักเท่านั้นนะคะ ส่วนในเรื่องของไส้ สีสัน และหน้าตาของมาการองขอเว้นเอาไว้ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์และความชอบในแต่ละคนนะคะ ^___^ มาเริ่มกันเลยนะคะ

 

ส่วนผสมและอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้มีดังนี้ค่ะ

  • ไข่ไก่เบอร์ 2                                       3   ฟอง  

            (แยกไข่ขาว อย่าให้มีไข่แดงปนเข้ามานะคะ เก็บทิ้งไว้ประมาณ 1 วันในอุณหภูมิห้อง)

  • อัลมอนต์ป่น                                      90   กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง                                    120  กรัม
  • น้ำตาลทรายละเอียด                          50  กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์                            3/4  ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • สีผสมอาหาร 

 

ขั้นตอนการทำ

  • อบอัลมอนต์เพื่อไล่ความชื้น ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หลังอบเรียบร้อยเอาออกมาพักทิ้งไว้จนเย็น

อบอัลมอนต์ไล่ความชื้นเพื่อทำมาการอง

 

                             อุปกรณ์เบเกอรี่ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ                                            อุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้ตีไข่ขาวให้เกิดฟอง       

  • นำส่วนผสมเข้าเครื่องปั่นตีด้วยความเร็วปานกลาง แบ่งน้ำตาลทรายออกเป็น 3 ส่วน

    ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายทีละส่วนในระหว่างการปั่น ตีจนส่วนผสมเริ่มตั้งเป็นยอดอ่อนเท่านั้น จึงหยุดตี

ภาพของเมอแรงก์เมื่อตั้งยอดอ่อน

 

  • ใส่สีผสมอาหารตามชอบ และตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากัน        
  • นำอัลมอนต์ที่พักจนเย็นมาคลุกผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง นำมาร่อนด้วยถ้วยร่อนแป้งปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า
  • นำอัลมอนต์และไอซิ่งที่ร่อนแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน นำมาผสมในเมอแรงค์ทีละส่วน โดย

          ใช้ไม้พายปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้าค่อยๆตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากัน 

                               อุปกรณ์เบเกอรี่สปาตูล่าและไม้พายซิลิโคน                                 อุปกรณ์เบเกอรี่สปาตูล่าหรือไม้พายซิลิโคน

 

 

                   อุปกรณ์ทำมาการอง หัวบีบมาการองและพิมพ์มาการองปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า  อุปกรณ์เบเกอรี่ อุปกรณ์ทำมาการอง พิมพ์มาการองปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า

 

  • พักผิวมาการองทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าหน้าผิวจะแห้ง (ทดสอบโดยใช้นิ้วแตะหน้าผิวมาการองดู)
  • เมื่อพักผิวมาการองจนแห้งดีแล้ว นำเข้าเตาอบ โดยใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง (พัดลม) อบประมาณ  5 นาที แล้วเปิดฝาเตาอบสักพักเพื่อไล่ความชื้น และอบต่ออีกประมาณ 8 นาที 

*** แก้ไขเพิ่มเติม (5/7/2557) *** ซึ่งเป็นช่วงหน้าฝน มีความชื้นสูง หลังจากทำมาการองแล้วมีปัญหา หมวยจึงลองทำการปรับเปลี่ยนเวลาในการอบดูดังนี้ค่ะ...แบ่งอบเป็น 2 ครั้ง ครั้งแรก 8 นาที นำออกมาพักประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำเข้าอบอีก 7 นาทีค่ะ

                          ภาพการอบมาการองในเตาอบ

 

 

สูตรทำมาการอง Maker Cake House ร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่

 

  • พักทิ้งไว้จนเย็น ค่อยแซะออกจากพิมพ์ และนำมาสอดไส้ตามชอบ

 

มาการอง (Macaroon) by Maker Cake House ร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ 

 

.....................

 

Find us on Google+

 

 

หรือสามารถชมสินค้าได้ที่หมวด อุปกรณ์มาการอง

แผ่นรองอบมาการอง มีสเกลวัด และสามารถตัดตามขนาดถาดอบได้แผ่นซิลิโคนรองอบตัดได้ค่ะปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

ตัดขนาดให้พิดีกับถาดอบได้

มีสเกลกลมทำมาการอง ไม่ติดค่ะ

ช้อนแยกไข่ขาวไข่แดงช้อนแยกไข่ขาวปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

ยึดกับขอบโถผสมอาหารได้

สีสันสดใสน่ารัก



 

 

กล่องกระดาษฉลุลายใส่มาการองกล่องกระดาษใส่มาการองปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

กล่องฉลุลายสวยหรู

ใส่มาการอง คุกกี้ หรือช็อคโกแลตได้

พิมพ์ซิลิโคนมาการองขนาดเล็ก พิมพ์มาการอง 30 วงปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

พิมพ์มาการองขนาดเล็ก

สำหรับคนที่มีเตาอบเล็ก

 

 

 

 

เซ็ทอุปกรณ์เบเกอรี่เบื้องต้นสำหรับมือใหม่ ชุดอุปกรณ์เบเกอรี่เบื้องต้นปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

มีอุปกรณ์ 5 ชิ้น สำหรับคนที่ฝึกทำ

หรือคนที่กำลังมองหาชุดสุดคุ้มค่ะ

ชุดอุปกรณ์ทำมาการองเบื้อต้นชุดทำมาการองขนาดเล็กปุ่มคลิกเพื่อดูรายละเอียดสินค้า และสั่งซื้อสินค้า

 หัวหยอดมาการองหรือเมอแรงก์ขนาดเล็ก

พิมพ์ซิลิโคนมาการอง 30 วง

และตัวดูดแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

 

 

 

 

 

 

 

ประวัติความเป็นมาของมาการอง Macaroonประวัติของขนมมาการอง
เมอแรงก์ตั้งยอดอ่อนวิธีทำเมอแรงก์ให้สวยงาม

 

 

 

 

พิมพ์ซิลิโคนทำช็อกโกแล็ตรูปหัวใจวิธีใช้พิมพ์ซิลิโคน
มัฟฟินแฮมจากอุปกรณ์เบเกอรี่ที่หาได้ในครัวมัฟฟิ่นแฮมพริกไทยดำ

 

 

 

 

วิธีแต่งหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตวิธีแต่งหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลต
วิธี ขั้นตอน และสูตรการทำฟองดองลายการ์ตูนน่ารัก วิธีทำฟองดองการ์ตูนน่ารัก

 

 

 

 

 



 QR code ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ Maker Cake House

... คิดถึงอุปกรณ์เบเกอรี่

คิดถึงเรานะคะ ...

สินค้าน่ารัก บริการประทับใจ

       จัดส่งทันใจ          


สมัครสมาชิกร้าน รับสิทธิพิเศษ

เข้าร่วมร้านค้า

สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

สมาชิกร้าน

เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่
ไม่เกิน 5 นาที
สมัครสมาชิก (ฟรี)

อุปกรณ์เบเกอรี่

วิธีการชำระค่าสินค้า ร้าน Maker Cake House

 

CONTACT US

0884939351 (หมวย)

STATISTICS

หน้าที่เข้าชม800,777 หน้า
ผู้ชมทั้งหมด298,968 ครั้ง
เปิดร้าน24 ต.ค. 55
ร้านค้าอัพเดท30 ต.ค. 57

เว็บเพื่อนบ้าน ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ Maker Cake House

เว็บไซด์ของเพื่อนๆที่น่ารักค่ะ

 อุปกรณ์เบเกอรี่ อุปกรณ์เค้ก อุปกรณ์คุ้กกี้ อุปกรณ์มาการอง อุปกรณ์ทำขนม

กิ๊ฟช็อป ของขวัญ ของใช้น่ารักๆ

ขนมไทย ทำง่าย

สุดยอดแหล่งท่องเที่ยวครอบคลุมทุกจังหวัด ตลอดจนที่พัก การเดินทาง ร้านอาหาร ข้อมูลคุณภาพทุกเรื่องท่องเที่ยวที่คนทันสมัยต้องการ

 

 

 

Go to Top